テーマ:レシピ

早春の味

 昨日は大寒。覚悟をして厚着をしましたが、予報ほどには気温が下がらなかったようですね。  さて、度々取り上げている早春キャンペーン。「食」も大事なキーワードです。期間中いつで食べられておトクなのは、銚子前の上寿司。地魚を中心にした1人前に、1貫がプラスされます。11店舗で行われているので、何軒まわれるかな・・・と考えているところです。…
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銚子豚丼

 東京のとある商店街で、見覚えのある箱を見かけました。そう、灯台印のキャベツです!知り合いに会ったみたいで、なんだか嬉しくなりますね。でも、値札のところには「銚子産」とか「灯台印」という文字はなかったのです。それがウリであれば、明記されるはず。そこのところは、少し残念でした。    夏の「銚子夜まつり」で、上司の橘が作った「銚子豚丼…
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イワシサンド

 昨日の夜まつりに出品した、イワシサンドのレシピをご紹介します。完成品の写真を撮りそびれたので、写真は試作品のもの。味も見た目も近い・・・はず。パンは、ルノワさんの「セサミフランス」を使いました。  ちっちゃなセグロイワシの処理が面倒ですが、料理が苦手な私が作っても、(少量であれば)それなりの味に仕上がります。  史上最強の助っ人に…
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